監視カメラが20台。客も社員も信じるな。

転職の神様(ウインク)

お店に20台もカメラがあるわけないじゃろ?

30代筆者(笑顔)

受付に4台、フロントに2台、厨房に2台、トイレ前に1台、事務所に1台、廊下に10台で計20台だよ。

絶対に「防犯カメラ」と言う。

上司たちはみんなカメラのことを「防犯カメラ」と言うんです。口が裂けても「監視カメラ」とは言わない。

厨房に2台カメラがあるのですが、厨房にはアルバイトスタッフと社員しか入れないので、それを「防犯カメラ」と呼んでしまうと、悪さをするのはスタッフと社員だということになります。

スタッフと社員の犯罪を防ぐカメラ。

「監視カメラ」だろがwww

退職が決まって怖いものが無くなっていた時期に、ラスボス黒井部長に聞いたことがあります。

「監視カメラ、厨房とか事務所まであるって、社員とスタッフのこと全然信用してないですよね?」

今思うと、よく聞きましたね私www

ブチ切れられてもおかしくない質問だもんw

そしたら黒井部長がこう言うわけよ。

「信用してるからこそ、付けているんだ」

…………。

………………。

……………………。

「は?」

そして黒井部長は続けて、こう言う。

「……あと、監視カメラじゃなくて、防犯カメラ、な?」

確実に、うるせぇな。と思ったのは覚えていますが、未だにあの時の黒井部長の返答は意味が分かりません。誰か教えてください。

カラオケ部屋にも監視カメラがあるの?

私の働いている場所ではカラオケルーム内にはありませんでした。

よくこの質問はされるのですが、基本的にはカメラは部屋の中には無いです。元店長が言っているので安心してください。

モニター(テレビ画面)台に乗っているカメラのようなものは、歌っている動画を自分で撮って、専用サイトやアプリに投稿したり、保存して後で見返して楽しんだりする用のものです。

第一興商のDAMで言うところの「DAMとも」ですかね。今もやってんのかな。

東京だとカメラが部屋にある?

東京都内でカラオケ店的に治安の悪いところには、部屋に監視カメラが設置されていました。

確か、新宿。

歌舞伎町とかヤバそうですもんねwww

それも、全ルームに設置されていたと思います。

入店時に全ての客に確認を取ってから入室してもらっているそうなんですが、普通に全裸で暴れたり、カップルがチュッチュチュッチュしとるんですわ。逮捕してください。

なんで知っているのかと言うと、新宿店で働く店長と仲が良かったので、見せてもらったからです。

ルーム内で流血事件とかボヤ騒ぎが土地柄かよくあるそうなので、防犯カメラの録画テープを警察によく渡していると言ってました。

カラオケ店のルーム内にカメラは基本ありませんが、治安が悪いところのルーム内はある可能性も。

もし誰にも聞かれたくない話をする時は、都内は避けたほうが良いかもしれませんね。

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【カラオケ店メニュー美味しいランキングを元店長が発表!】(原価率も)

30代筆者(ウインク)

「焼きそば」が1位だと思うよ!

転職の神様(笑顔)

「焼きそば」は9位じゃ。

本当に食べるべきメニューランキング

17位(最下位):スナック

スナック

ポテトチップスやナッツなどは、スーパーやコンビニで売られているものの廉価版です。

劣化版では無いので、味は悪くないのですが、いつも家で食べている「カルビー」とか「湖池屋」をわざわざカラオケ店で食べなくても良いと思います。

だけど、どうしても食べたくなる時があるんですよね。

なぜだろう。ポッキーが恋しい。

16位:パスタ

「一流店」「高級店」と呼ばれるジャンルのあるメニュー、例えば「お寿司」「焼肉」「パスタ」「ピザ」。

そういう商品はカラオケ店では注文しない方が良いです。舌が取れます。

パスタ系はレンジでチンして、袋の中身を皿の上にドバー、で出来上がりです。

あ、最後に黒コショウをかけるという手間がかかってました。

15位:ピザ

パスタと同じ理由でこの順位です。

レンジで加熱した際、パスタは水分が残りすぎることが多くドロドロになりがちなのに対し、ピザは安定した見た目になることが多いので、パスタより上位になりました。

14位:枝豆

枝豆はクイックメニュー(素早く提供される商品)のひとつだと思われていますが、実は解凍時間に10分ほどかかります。

私が店長をしていた鬼カラオケ店では、注文された分量をボウルに入れ、蛇口を開いたままにして流水解凍していました。

レンジでチンすると余分な水分が出てしまうので、家でも美味しく食べたいのなら、流水解凍をおすすめします。

14位なのは、レンジでチンして提供するカラオケ店もあり、それだとあまり美味しくないからです。

13位:うどん

うどんは、電子レンジで解凍したものを、付属のスープを入れたお湯と合わせて火にかけた後、器に盛ります。

お汁(スープ)があるメニューは、レンジから直接お皿へ出すという手順だけでは済みません。

鍋に火をかけ、お汁を作らなけらばならないのです。

味は、予想通りの味、って感じです。めんつゆ温めた味だもんね。

12位:塩だれキャベツ

塩だれキャベツは、ジップロックにあらかじめカットしておいたキャベツが入っているので、目分量でお皿に盛り、塩だれドレッシングかけて終わりです。

よく、「カラオケ店の野菜は新鮮じゃないイメージがある」と言われましたが、キャベツは仕入れ日から3日経ったら廃棄しなければならないルールがありました。

仕入れ日にキャベツはカットされ、ジップロックに入れて保管されるのですが、ジップロックの表面に保管日を記入しておくので、消費期限を過ぎたものを提供することはありません。

だから、意外にも、キャベツはぱりぱりで美味しかったりするんです。

でも「キャベツ+塩だれドレッシング」という明らかに原価低すぎるのをわざわざ注文するのはどうかと思い、12位にしました。

※この保管方法は、ご家庭でも真似できると思いますので、ぜひやってみてください。野菜炒め、焼きそば、サラダなど、キャベツは色んな用途があって3日どころか2日で使い切ってしまいますね。

11位:たこ焼き

レンジでチンした後、マヨネーズとお好みソースをクロスがけし、かつお節をかけたら完成です。

たとえ、たこ焼き自体が美味しくなくても、マヨネーズとお好みソースがごまかしてくれます。

原価率を見てみよう

10位に行く前に、原価率ランキングも見てみましょう!!

原価率っていうのは、「原価÷売価」です。

商品名販売価格原価原価率
ラーメン630円218円35%
たこから520円180円35%
鶏のから揚げ 500円 170円 34%
エビピラフ840円270円32%
お茶漬け250円80円32%
デザート500円160円32%
サラダ590円180円31%
たこ焼き540円160円30%
お好み焼き560円165円29%
ピザ590円150円25%
うどん500円120円24%
焼きそば550円115円21%
パスタ550円115円21%
枝豆370円70円19%
塩だれキャベツ360円60円17%
ポテト460円60円13%
スナック300円20円7%

原価率の高さではラーメンが堂々の1位!!

麺・チャーシュー・メンマ・ネギ・スープ・水。素ラーメンで提供するわけにいかず、どうしても具材が必要な商品なので、原価も高くなってしまいます。

「たこから」は単純にタコの原価が高いからですね。

これからカラオケ店では、この表を見ながら注文することにします。

まずはラーメンとたこからとから揚げを頼んでおきましょうww

では、次からトップ10の発表です!!

みなし残業だから、明日は無給で働く日。

30代筆者(ウインク)

「みなし」残業だから、残業してなくても残業代としての給料がもらえるんだ!

転職の神様(笑顔)

そりゃすごいのう!みなし残業が月30時間で、本当の残業時間は何時間だったんじゃ?

100時間残業。

みなし残業とは、企業が一定時間の残業を想定し、あらかじめ月給に残業代を固定で記載し、残業時間を計算せずとも固定分の残業代を支払うという制度のことです。

私の会社でも、みなし残業制度を取っていて、毎月30時間は「残業するもの」としてカウントした残業代が給料に最初から含まれていました。

つまり、全然働かなくても残業代は30時間分。逆にどんなに働いても、残業代は30時間分。

会社としては最高の制度ですよね。30時間の残業代で100時間残業させることができるのですから。

「100時間残業」と書きましたが、正確には120~150時間が平均の残業時間だったと思います。

以前もお話ししましたが、月300時間残業したと自慢していた他店舗の店長もいました。狂っているとしか思えません。

基本の労働時間が月200時間なので、合計で月500時間労働。

毎日休まず16時間以上働いている計算になります。

この会社だとあり得る話なのが怖いです。

残業30時間を越えたら?

会社的には、残業は30時間以内に収まっているというテイ。

もちろん勤怠管理もデータとして出さなければいけないので、残業が30時間を越えてしまった分はカットされます。

出勤してまず初めにPCの「出勤ボタン」をクリックするんです。そして人指し指を読み取り機の上に置いて指紋を読み取らせることで、誰がいつ出勤したか記録を残す。退勤時も同様です。

残業が30時間を越えてしまいそうな時は、どうすれば良いと思います?

そう。「出勤ボタン」を押さなければ良いんですね。

この時、間違っても「出勤ボタンを押し忘れてしまった」なんて上司に言ってはいけません。あなたは出勤していないのですから。

出勤していないんだけど、働いている。そういうこともありますよね。あはは。

というか、私の場合は上司に「出勤ボタン押すな」と言われていました。録音しておけばよかった。

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コロナ後のカラオケ店は別世界!?マスクしながら歌うのが当たり前に!?

30代筆者(笑顔)

久しぶりにみんなとカラオケ行ってくるよ!

転職の神様(ウインク)

マスクとフェイスシールドは持ったかのぅ?

カラオケ3団体によるガイドライン

私もカラオケ店の店長だったので、なんとなく「日本カラオケ協会」みたいな団体があることは知っていました。

①一般社団法人日本カラオケボックス協会連合会
②一般社団法人カラオケ使用者連盟
③一般社団法人全国カラオケ事業者協会

今回、この3つの団体が協力し、「カラオケボックス等の歌唱を伴う飲食の場における新型コロナウイルス感染拡大予防ガイドライン」を出しました。

今後のカラオケ店のあり方がまとめられていましたので、その説明を簡単にさせていただきます。

「歌唱する場ではあるものの、本ガイドラインによる感染症予防対策を講じることにより、人混みや近距離での会話、特に大きな声を出すことによる感染リスクが低減する施設・店舗となることを目指し、入場者の制限や誘導、手洗いの徹底や手指消毒設備の設置、マスクの着用等の要請を行い、基本的な感染対策の徹底等を、施設や店舗管理者に対して強く働きかけを行うものであります。」

要は、「お客に、感染しないよう予防をお願いしてください」ってことだね。

でも気になるのは、最後の一行。

「施設や店舗管理者に対して強く働きかけを行う」

店舗管理者って店長のことですから、まるで、何かあったら責任は店長が取れよ、って聞こえますね。

接触感染のリスク

・ドアノブ等の利用者の手が触れる場所を最小限にする工夫を行う。

・特に高頻度接触部位(マイク、リモコン、タブレット端末、カラオケ機器、テーブル、椅子の背もたれ、電気のスイッチ、インターフォン、蛇口、手すり、エレベーターのボタン、エスカレーターのベルト、セルフドリンクコーナーの設備等)の消毒対策に留意する。

多いな。

ルーム内の客が触る可能性のある場所は、毎回のルーム清掃時に除菌しているので、今まで通りでOK。より慎重に行うぐらいでしょうね。

その他の場所は、「1時間おきに除菌する」ぐらいが実際に可能な対策かな。

カラオケ店って、飲食業の面も持っているから、手が触れる場所は上記だけではない。箸やコップなどの食器類にも注意が必要になってくる。

もちろん毎回、使用後の食器は洗剤で洗っているが、同じ食器を接触する回数自体を減らした方が良い。

これからは、使い捨てできるものを準備しておいたほうが良いと思う。

飛沫感染のリスク

・歌唱者間の距離が十分に確保できるよう、各室における入場人数の制限を行う。室内の適切な換気を行う。また、マスク又は目や顔を覆う防護具を装着しての歌唱を促す。

マスクしながら歌うのが当たり前の時代が来る。フェイスガードかも。となると、カラオケで歌が歌いやすいマスクは当然、呼吸もしやすいだろうから、売れる商品になる。ビジネスチャンス。

・室内の定員が通常の半数以下になるよう入場制限し、積極的に感染リスクを減らす。

どこの飲食店でもやっているように、客と客との距離を保たなくてはいけないので、入場人数を制限する必要がある。半数以下になるようにすると、単純計算で売上も半分以下になる。客単価を上げる施策か、新しい利用スタイルの確立が急務だ。

・室内の座席間隔を、できるだけ2mを目安に(最低1m)以上設け、正面に座れないよう、または、横並びで座るよう椅子を配置する。

本当に「カラオケ店」のことを知っている人がこのガイドラインを作っているのだろうか?不安になる。カラオケルームの椅子はほとんど動かすことのできないソファだ。配置もクソもない。

・(エアコン以外の)室内吸排気設備を常時稼働させる。

コロナの前から常時稼働させている。「コロナ対策として、常時稼働させることにしました」みたいに書くのはやめたほうがいい。

室内清掃中は、必ずドアを開放し、換気を行う。

・上に同じ。清掃中にわざわざドアを閉める店員はいない。

これからのカラオケ店に期待すること

政府の専門家会議は、新規感染者数が減り、対策を緩められるようになった地域では、感染拡大を予防するための「新しい生活様式」が必要として、具体例を示しました。

引用:Yahoo!ニュース

緊急事態宣言が解除された直後、休業要請が段階的に緩和される方針が各都道県知事から発表されました。

美術館や体育館、野球場や学校などは早い段階から休業要請が緩和され、無観客のプロスポーツや50人までのイベント実施も可能になりました(東京都)。

しかし、接客を伴う飲食店(キャバクラのことですね)やライブハウス、カラオケ、スポーツジムなどは緩和の対象外でした。

ここで、小池東京都知事が言っていた「3密」を思い出してください。

①換気の悪い密閉空間
②多くの人の密集する場所
③近距離での密接した会話

カラオケ店って、これが全部当てはまる最悪の3密施設なんです。

「狭い部屋での長居は避ける」「歌は距離を取るか、オンラインで」って言われた時点でカラオケ店の存在意義が無くなりました。

しかし、このことを受け入れきれずに、今までと同じようにカラオケ店の魅力をアピールし続けたら、カラオケ業界は衰退していくと思います。

今こそ「ピンチはチャンス」。古いな。

私は、カラオケ業界は装置産業だと思っています。

装置産業ってのは充分な装置や設備を整えればそれだけで一定の成果・収益が期待できると見られる産業のこと。

「歌ってみんなで盛り上がるカラオケ」の時代は終わりました。

しかし、カラオケ店は歌って楽しむ場所としての価値しかないのでしょうか。

私はそうは思いません。

コロナ禍で人々の生活様式が変わった今、カラオケ店は新しい価値を提供することができると思っています。

コロナが流行する前、1人カラオケの需要が高まっていましたし、今なら1人でリモートワークをしにカラオケ店に足を運ぶ客もいると聞きます。学生が1人で勉強する部屋として利用する需要もある。

ドリンクバーで注いだコーヒーを飲みながらリモートワーク。

学生ならコーラを飲みながら勉強。

BGMも流し放題だし、気分転換にカラオケも歌える。

眠たくなったらソファを変形させてベッドに。意外と幸せかも。

もはや「秘密の宿泊施設」?

なんて、どうですかね?

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1日26時間労働!激ヤバ鬼カラオケ店社員の実態。

転職の神様

1日は24時間じゃぞ?ワシがそう決めたんじゃ!!

30代筆者(笑顔)

それは神様が決めただけでしょ。あはは。

私が鬼カラオケ店で働いた最長時間が26時間だったので、その時のことを話したいと思います。

ちなみに、最長が26時間で、24時間勤務が2回、23時間が2回、22時間が3回……というような感じです。わずか1年半の勤務期間になので、長時間勤務は「よくある」といった感覚でした。

発注で発狂

朝6時に出勤して、それまで勤務してくれていた深夜スタッフと交代。

朝8時に朝帯スタッフが2人来て、フロントと厨房は任せて、私は発注作業。

発注は、食材、酒・ドリンク類、食器、カラオケ機器、清掃用具などあらゆる商品の在庫を確認し、不足しているものを各業者にいくつ必要かPCで注文します。

私の時で、発注可能な商品数が約300種類ありました。

冷凍食品は火曜、粉類は木曜、備品は第2土曜に届くといった風に、発注から入荷までの時間を逆算して注文します。

発注作業にどんなに慣れていても半日、時間で言うと4時間かかる。

その作業を、朝の受付・調理・清掃・会計・トラブル対応などと同時進行してやるので、1日中あちらこちらに奔走し、何とか完了させるのです。

この「発注作業」は週に2回、行います。

聞いただけでも発狂しますよねww

バイトバックレアタリマエ

アルバイトスタッフがシフトの時間になっても来ない、連絡がつかないなんてことが月1でありました。

月1って思ったより少ないな、と、私、今思ったのですがおかしいですかねww

その日も、私は夜8時までの予定で働いていたんです。

朝6時~夜8時の14時間勤務。いやもうアウトなんですけどねw

8:05になっても来ないので、「うわ、出た」と思うわけ。

で無駄だろうなと分かっていて電話する切なさ。出ない。うん。

土曜日の夜なので、今からスタッフを招集しようにも難しい。これはもう仕方ないな。

帰ろう。こそっと。しれっとな。

でもその日は1日、どこの時間帯も2人以上のシフトになるように調整していたので(社員でもシフト作りを任されますからね)、バックレたヤツのせいで、私が帰ったらスタッフ1人になってしまう。ワンオペってやつ。

それはさすがに申し訳ないので、もう1人のスタッフが来る深夜2時まで、頑張ることにしたんです。仕方ない。

来ねぇじゃねぇか。

深夜2時から入る予定のスタッフも来ないんです。ベテランなのに。

ふざけやがって。そんなんで社会人やっていけると思うなよマジで。

それよりどうする。

そのベテランが深夜2時~朝8時のシフトで、朝帯スタッフにバトンタッチする予定だったから、バトンを渡す人がいない。

今いるスタッフは朝6時までだし、しかも「帰る」と言っている。空気よめ。

ということで、朝6~8時も私が入り、一件落着。

これが1日26時間勤務の実態です。

ちなみに、バックレたアルバイトスタッフなんですが、次のシフトに平然と出勤してくるんですよ。「おはようございまーす」って。

だから優しく、「オマエこの日シフト入ってるだろ?何してた?」って聞くんです。

すると、「ああ、その日シフト入ってたこと忘れてました~」って。

私がバイトをクビにする権限は無いので、そのスタッフには翌月から月1で2時間働いてもらうことにしました。

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【第一局】「藤井聡太七段VS渡辺明棋聖」勝てば300万!棋士に転職したくなってきた。

転職の神様(ウインク)

ほれ、チェックメイトじゃ!

30代筆者(納得)

それチェスな。

平均月給50万円

プロ棋士は日本将棋連盟に所属し、順位戦で対局を行い、名人を目指します。

リーグ戦の他、各タイトル戦、トーナメント戦で対局をし、対局料や賞金が主な収入です。

ただ、対局は毎日あるわけではなく、年間で多くても70局程度です。

対局のない日は将棋の勉強・研究をしたり、アマチュア向けに開かれる将棋イベントで指導対局やレッスンなどを行って収入を得ています(1回3万円ぐらい)。

一般的な棋士の平均年収は600万円だと言われていますが、ランキング上位10名の平均年収は3,000万円を超えます。

藤井聡太七段の年収は?

2020年度、藤井聡太七段の獲得賞金は2,108万円で、ランキングは9位でした。

そこに、グッズの売上やイベント出演料などが入るはず。ただし、日本将棋連盟との取り決めがどうなっているのかは明らかにされていませんので、実際の額は分かりません。

まぁ、大体、年収3,000万くらいでしょう。すごい。

さらに棋聖戦に勝てば、年収3,300万にアップしますし、私ならモチベーションは上がりまくりです。

でも、タイトルの中でも棋聖戦の賞金額は最下位なんですよね。

タイトル全制覇したら賞金は?

金のことばっかりでごめんなさいwww

将棋のタイトルは全部で7つ。獲得賞金は以下の通りです。

竜王戦4,320万円読売
名人戦2,000万円毎日・朝日
王位戦1,000万円新聞三社連合
王座戦800万円日経
棋王戦600万円共同通信
王将戦300万円スポニチ・毎日
棋聖戦300万円産経

新聞社が主催しているんですね。知りませんでした。

読売新聞は太っ腹というか、お金大丈夫なんでしょうか?ww

ちなみに、竜王戦はアマチュアでも参加可能で、勝ち上がって行けばプロ棋士と決勝を戦うこともできます。(3連勝したアマチュアはいますが、決勝まではいけそうもないみたい)

転職のオススメ度は?

プロ棋士になるには、奨励会に入会し、26歳までに実績を上げなければなりません。

このサイトは30代の転職したい人向けにできていますので、オススメするも何も、30代じゃ、もうプロ棋士にはなれません。

35歳で会社員からプロ棋士になった「泣き虫しょったんの奇跡」という前代未聞の例もありますが、無理無理。

相当な覚悟と実力が無ければ、やめておいた方が賢明だと思います。

転職おすすめ度は「★☆☆☆☆」星1です。

ただ、プロになれば安定した収入はほぼ約束されているようですし、夢もある華やかな世界です。

それを踏まえると、職業としてのおすすめ度は「★★★☆☆」星3です。

目指すなら、30代になる前、20代、いや10代ですねww

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